不刁钻版伪西班牙海鲜饭

作者： 地理老师很暴躁

北方海鲜市场种类不多，青口贝、鱿鱼家里都没备；鼠尾草之类的调料也没有，就一瓶罗勒叶；芹菜，珍珠米，柠檬也没有。之前看了一些海鲜饭的攻略，感觉调味品之类的太刁钻了，于是打算自己尝试一个肉料很多的版本。米饭糊了层底，不过味道还可以，做法简单，是解决冰箱里多余海鲜的好办法。

用料

• 大米 四个人的量
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 香肠 1根
• 鱼丸 爱咋咋地
• 虾，贝肉，蛏子 爱咋咋地
• 高汤 我用的浓汤宝一个
• 鸡腿 一个
• 黄油 适量
• 罗勒叶
• 盐，黑胡椒，料酒
• 彩椒 1-2只

不刁钻版伪西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

先将大米泡水20分钟，期间准备其他食材，化好海鲜和鸡腿（我是从冰柜拿出来的）

步骤 2

海鲜洗好，用盐，料酒，黑胡椒，罗勒叶腌去腥

步骤 3

烧水，把西红柿放进去烫一下捞出，剥皮切丁

步骤 4

烫完西红柿水不要倒，把丸子煮熟，捞出丸子后把切好的鸡腿肉扔进去焯，捞出鸡腿肉后把水倒掉，重新倒水煮高汤（我放了一个浓汤宝，人少可以减量）

步骤 5

煮汤期间彩椒，洋葱切丁

步骤 6

起锅将黄油融化，放洋葱丁炒软爆香

步骤 7

倒入腌好的海鲜一起翻炒

步骤 8

放入西红柿翻炒一分钟，再放入米饭和丸子鸡腿小香肠，翻炒3分钟左右，加入彩椒丁

步骤 9

放入高汤，依个人口味放盐（我没放），盖盖煮到汤汁基本收干，关火

步骤 10

关火后焖10分钟，出锅撒罗勒碎

菜谱创建时间：2018-04-24 18:14:53