软软糯糯的土豆包子

作者： 地理老师很暴躁

大学时候特别喜欢吃食堂的土豆包子，是糯糯的土豆块配上猪肉，今天自己尝试了一把，还算成功。

用料

• 土豆 1-2个
• 中筋面粉 300克
• 盐 4克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 牛奶 100ml
• 水 100克
• 生抽
• 蚝油
• 胡椒粉
• 料酒

软软糯糯的土豆包子的做法步骤

步骤 1

酵母+牛奶+水 拌匀；面粉+盐+糖 晃匀；再把混合好的液体分次加入到混合好的面粉中，期间不断搅拌成面絮状。我直接扔进面包机里自己揉去了，醒3小时左右。

步骤 2

土豆整个煮熟，捞出晾凉切块。煮土豆的时候把肉馅加四五勺生抽，三勺蚝油，一勺料酒，少许盐，糖，胡椒粉3克抓匀。

步骤 3

起锅烧花椒油，然后扔腌好的肉末进去炒香，捞出泼在土豆上。喜欢孜然粉的可以在泼之前先把孜然粉洒在土豆上。

步骤 4

可以先加孜然粉

步骤 5

我的土豆没有太熟，所以拿出来又自己打碎了一些变成土豆泥。一定要有一些土豆泥才好吃哦，搅拌到成坨就可以包了。

步骤 6

包完了可以放半小时二次发酵，再上锅蒸10分钟。蒸太久或者发太久会变成我这样半透明。

步骤 7

如果不知道调味料放多少可以先少放，这个配方不需要酱很多，土豆本身就很好吃。

菜谱创建时间：2022-06-22 17:45:17