十寸全蛋蛋糕

作者： 手机用户3070_hwrx

闲戚风蛋糕蛋白蛋黄分离麻烦，就做了这款，简单，好吃

用料

• 鸡蛋 8个
• 牛奶 70克
• 玉米油 70克
• 细砂糖 150克
• 低筋面粉 250克
• 柠檬汁 少许

十寸全蛋蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋提前从冰箱取出打在无油无水的盆里

步骤 2

奶，油称重

步骤 3

先加三分之一白糖

步骤 4

没有大泡沫了在加三分之一白糖

步骤 5

泡沫变细腻了再加入剩下的白糖

步骤 6

纹路细腻不易消失时加入油，奶低速搅拌均匀

步骤 7

加入过筛后的低粉，三点到六点方向搅拌均匀，振出小气泡

步骤 8

140度中层五十分钟，看上色情况，可上边盖层锡纸

步骤 9

出炉倒扣晾凉

十寸全蛋蛋糕的小贴士

可以把五十克低粉换成细玉米粉就成粗粮蛋糕了，全蛋打发一定要坐浴，

菜谱创建时间：2018-04-24 16:52:15