纯素:烟熏芦笋炒旦Smoky Asparagus Tofu Scramble

作者： 得大自在佛

用料

• 1茶匙油
• 1 / 3杯红洋葱
• 2瓣大蒜切碎
• 1 / 2茶匙甜椒粉
• 1 / 4茶匙红辣椒片或味道
• 1 / 4茶匙辣椒粉
• 1杯切碎的芦笋，2厘米长度左右
• 1 / 4杯切碎的红灯笼椒
• 1 / 2茶匙意大利香草混合
• 1 / 2茶匙芥末粉
• 1 / 2茶匙姜黄粉末
• 一大撮纳马克湖盐或者黑盐，以加入旦的味道。
• 2茶匙营养酵母（可选）
• 1 / 4 - 1 / 2茶匙盐（味道）
• 1中番茄切小粒
• 200克老豆腐，压碎
• 适量黑胡椒
• 装饰用的香菜和青柠汁

纯素:烟熏芦笋炒旦Smoky Asparagus Tofu Scramble的做法步骤

步骤 1

中火，在锅里加入油。加入洋葱，大蒜，炒至透明，大约3-4分钟。

步骤 2

加入辣椒碎，辣椒粉，甜椒粉。翻炒1分钟，直至这些香料粉以及洋葱有微焦的感觉。

步骤 3

加入芦笋，盖上锅盖，2-3分钟。

步骤 4

加入红灯笼椒，以及所有其他香料，盐，搅拌均匀。

步骤 5

加入番茄，翻炒2-3分钟，直至变成番茄泥。

步骤 6

用手捏碎豆腐，或者把豆腐切成小块后放入锅里。搅拌均匀。

步骤 7

盖上锅盖，5分钟。如果炒旦开始粘锅，可以加入一点点水。但是我一般不把豆腐在炒之前把水分按压干，所有理应是有足够的水分的。

步骤 8

加入适量的盐和调味，将火调小至中小火，继续翻炒3-5分钟。

步骤 9

撒上黑胡椒粉，柠檬汁，香菜，摆盘享用！

纯素:烟熏芦笋炒旦Smoky Asparagus Tofu Scramble的小贴士

如果不想要烟熏版本，可以将洋葱，大蒜和芦笋一起炒几分钟，然后再加入所有的香料。翻炒后再加入灯笼椒和番茄，炒至番茄成泥。然后加入压碎的豆腐就可以了。

菜谱创建时间：2018-04-24 15:55:21