纯素:美国西南风炒旦Southwest Tofu Scramble

作者： 得大自在佛

用料

• #炒旦材料：
• 226克老豆腐
• 橄榄油 勺
• 1/4个红洋葱，切薄片
• 1/2个红色灯笼椒，切薄片
• 2个羽衣甘蓝，大致切一下
• #酱料材料：
• 1 / 2茶匙海盐
• 1 / 2茶匙大蒜粉
• 1 / 2茶匙孜然粉
• 1 / 4茶匙辣椒粉
• 1 / 4茶匙姜黄（可选）
• #摆盘材料：
• 洋葱番茄莎莎辣酱
• 香菜
• 辣椒酱
• 早餐土豆、烤面包和/或水果

纯素:美国西南风炒旦Southwest Tofu Scramble的做法步骤

步骤 1

挤干豆腐的水分，并用干净的纸巾包裹好，再往上面放置一重物，比如不锈钢锅，等待15分钟。

步骤 2

在等待豆腐被吸干水的时候，可以开始准备酱料：将所有的干料在小碗里混合，然后加入适量水，以方便倾倒。放到一边。

步骤 3

准备好蔬菜，热锅。倒入1-2汤匙橄榄油，然后放入洋葱和灯笼椒，加入适量盐和黑椒粉。不断翻炒直至蔬菜变软，大约需要5分钟。

步骤 4

加入羽衣甘蓝，再放入适量盐和黑椒，盖上锅盖2分钟。

步骤 5

这时候，可以把包裹好的豆腐打开，并用叉子压碎。

步骤 6

然后把锅里的蔬菜铲到锅里的一边，将剩余的半个锅放入豆腐。翻炒2分钟，然后加入酱料（主要淋在豆腐上）。不断地搅拌，使之均匀。然后继续翻炒5-7分钟，直至豆腐变得金黄。

步骤 7

立即享用。我们最喜欢加入早餐土豆块，面包片或者水果啦。

菜谱创建时间：2018-04-24 15:44:35