青菜肉丝炒面「瞭望角的厨房」

作者： 瞭望角的厨房

怎么都吃不够的面条 千变万化的面条 带着年少时回忆的肉丝炒面 也是小孩的心头爱 欢迎大家关注我的微信公众号：瞭望角的厨房 一起在美食的世界里愉快的玩耍吧！

用料

• 小青菜 1小把
• 夹心肉 50克
• 湿面条 100克
• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 适量
• 老油 适量
• 水 适量

青菜肉丝炒面「瞭望角的厨房」的做法步骤

步骤 1

湿面条先煮至8成熟，捞出过凉水备用。

步骤 2

肉切丝，用一点点生粉和料酒腌制片刻。

步骤 3

油锅烧热后，先下肉丝划散炒至变色、断生。

步骤 4

接着放入青菜略微炒软，最后加入面条炒1分钟左右，加入适量生抽、老抽、盐翻炒均匀即可。

青菜肉丝炒面「瞭望角的厨房」的小贴士

1. 面条快煮好时开始起油锅炒肉丝和青菜，确保煮面条和炒同步，避免面条放久坨掉了。 2. 炒这个面条，老抽要稍微多放一些，颜色深一点。

菜谱创建时间：2018-04-24 12:55:33