大船长家高比克风炉食谱之～麻饼

作者： 蓝色幽幽兰

原方来源于易彩的枣泥麻饼，稍做调整而来。此配方可出23个成品。

用料

• 中筋面粉 360克
• 麦 芽 糖 110克
• 蜂 蜜 50克
• 猪 板 油 40克
• 鸡 蛋 2个
• 小 苏 打 1克
• 红 豆 沙 690克
• 炒熟白芝麻 适量

大船长家高比克风炉食谱之～麻饼的做法步骤

步骤 1

面粉和小苏打混合均匀，然后加入麦芽糖、猪板油、鸡蛋搅拌均匀，用手揉成光滑面团，装入保鲜袋室温松弛一小时。

步骤 2

松弛面团的同时可以把豆沙馅以30克每个搓圆备用。

步骤 3

面团松弛好后也分成30克一个，取一份饼皮按扁以包月饼的手法把豆沙馅包入，用手轻轻把包好的面团按扁，两面都刷上清水，然后均匀的粘上芝麻。

步骤 4

风炉预热150度，烤20分钟左右，烤至表面金黄即可。

步骤 5

刚出炉的麻饼饼皮吃起来是脆脆的，放凉后密封保存，放置一晚后就变软了。

步骤 6

我用的是船长家高比克风炉，烤的不仅量多而且上色还很均匀，基本不用倒盘。自从买了风炉后，原先的烤箱基本就成了摆设。市场上有高比克山寨货，挑选请认准大船长家。大家要注意哦😊

菜谱创建时间：2018-04-23 22:43:09