美善品XO酱

作者： Lynn0571

家常版的XO酱营养丰富,拌饭拌面,炒菜炒饭调味都鲜香四溢,非常美味,比李锦记好吃N倍

用料

• 干贝 100克
• 虾皮 100克
• 火腿 100克
• 料酒 300克
• 洋葱 100克
• 大蒜 50克
• 植物油 500克
• 生抽 90克(感觉稍微咸可以减10克)
• 生姜 20克
• 新鲜小辣椒 3只
• 黑胡椒 约2克(1/2tsp)
• 白砂糖 25克

美善品XO酱的做法步骤

步骤 1

先用网锅将干贝虾皮洗干净，火腿用trubo键2秒打碎，在主锅里加入洗干净的干贝、虾皮、火腿和料酒

步骤 2

盖上主锅盖，不要盖量杯，设置15分钟，V,1速进行翻炒,同时让酒精蒸发

步骤 3

时间到了后,盖上量杯，设置10秒，反转6速绞碎炒好的海鲜，反转可以达到手掑干贝的效果

步骤 4

接下来把海鲜转移到一个容器里备用

步骤 5

不用清洗主锅，把切块的洋葱倒入主锅，再加入去皮的大蒜，新鲜辣椒和姜块

步骤 6

盖上主锅盖和量杯，设置10秒5速把食材打碎

步骤 7

10秒后用刮刀把主锅壁上的食材刮到锅底

步骤 8

再用美善品的磅秤功能称入所需用量的植物油

步骤 9

盖上主锅盖和量杯，设置3分钟V键1速进行加热y

步骤 10

时间到了后加入备用的海鲜碎

步骤 11

再用美善品有磅秤功能称入所需用量的生抽

步骤 12

然后盖上主锅盖,再把网锅摆放到主锅盖上代替量杯,网锅可以透气,这样在水份蒸发的同时也不用担心酱汁飞溅出来

步骤 13

设置40分钟V键1速熬酱

步骤 14

时间到了后去掉网锅,从主锅盖孔加入黑胡椒和白砂糖

步骤 15

再盖上量杯,设置1分钟\100度1速混合均匀

步骤 16

混合均匀后倒入一个消毒过的可以密封的容器中,等它完全冷却后放入冰箱保鲜层冷藏保存,可保存1个月左右

菜谱创建时间：2018-04-23 16:08:58