高颜值糖果—琥珀糖、宝石糖、水晶糖

作者： 劣狐狐烘焙

没有彻底干透前口感有点像布丁， 干了之后则是外脆内软的特殊口感。 一口咬下去很容易就咬开了，外层嘎巴脆、内心是很柔软的布丁层哦~ 超高颜值的琥珀糖， 朋友圈随便贴一张就炸！圈！了！ 女性同胞纷纷表示： 愿意嫁给会做琥珀糖的汉子最 最关键的是， 钻石的颜值，只要冰糖的价格， 还不赶紧学起来？！

用料

• 琼脂 5克
• 细砂糖 350克
• 水 200克
• 色素 适量

高颜值糖果—琥珀糖、宝石糖、水晶糖的做法步骤

步骤 1

材料备齐

步骤 2

琼脂用凉水泡5分钟（普通自来水不需要冰水，水量不限制，淹没琼脂）

步骤 3

锅中加入200克水， 加入泡软的琼脂中火熬煮

步骤 4

全部融化后，再熬煮3分钟

步骤 5

加入白砂糖

步骤 6

煮至完全融化

步骤 7

倒入表面光滑、耐热的容器中

步骤 8

用牙签取适量色素上色

步骤 9

放入冰箱冷却1小时，取出已完全凝固呈布丁状，用刀切成长条

步骤 10

将长条状琼脂条，用手掰开

步骤 11

放入烤盘中，平摊，常温风干

步骤 12

三天后就会变成外面脆脆的，里面软软的琥珀、水晶糖啦~

高颜值糖果—琥珀糖、宝石糖、水晶糖的小贴士

有人问细砂糖能不能减量，请见谅：不能！因为【琥珀糖】其属性就是糖，如果糖的分量不足，外面的那层白白的、硬硬的结晶就凝结不起来，亲测成品完全可以接受，不会齁甜的让你受不了的！放心~

菜谱创建时间：2018-04-23 16:06:37