炼乳奶酪小餐包

作者： s姐-絮

奶油奶酪馅里加了清新的橙皮丁，丰富口味的同时又解了奶酪的腻，这样的小个子餐包非常适合早餐或下午茶哦。

用料

• #面团材料#
• 水 80克
• 炼乳 30克
• 全蛋液 35克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 面包粉 200克
• 酵母 2.5克
• 黄油 20克
• #馅料#
• 奶油奶酪 100克
• 橙皮丁 25克

炼乳奶酪小餐包的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外，全部放入面包机内，设置和面15分钟。

步骤 2

和面结束，加入黄油，继续设置和面15分钟。

步骤 3

和面结束，面团至完全。

步骤 4

将面团收圆，放入面包机内进行基础发酵，30分钟左右。

步骤 5

利用面团一发时间，来制作奶油奶酪馅。奶油奶酪事先软化。

步骤 6

加入橙皮丁，搅拌混合均匀即可。

步骤 7

一发结束。

步骤 8

将面团平均分割成12份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 9

取一面团，压扁成圆片后翻面。

步骤 10

包入适量奶油奶酪馅。

步骤 11

收口压入底部，搓圆。

步骤 12

滚一圈奶粉。

步骤 13

摆放入学厨12连模。

步骤 14

放入东菱岩烤箱进行二发，时间约30分钟。

步骤 15

二发结束。

步骤 16

烤箱上管150度下管165度预热，预热结束，放入底层，烘烤25分钟左右。

步骤 17

烘烤结束

步骤 18

成品

步骤 19

成品

炼乳奶酪小餐包的小贴士

不同品牌的烤箱和面包机脾气不同，食谱中温度和时间仅供参考。

菜谱创建时间：2018-04-23 14:04:07