层层叠叠蒸海鲜

作者： icycanal

忘记在哪看到的做法了，凭印象做了一下，发现真是简单有趣的美味。

用料

• 虾
• 鱼肉
• 贝类
• 娃娃菜
• 粉丝
• 金针菇
• 豆豉
• 蒜
• 姜
• 蚝油
• 剁椒

层层叠叠蒸海鲜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜掰成叶，金针菇切掉根部，粉丝用凉水泡15分钟，大虾去虾线，鱼肉斜切侯片，其他海鲜也都分别泡泥沙洗净等等。找一个能放的进蒸锅/蒸箱的大号深盘，先铺一层粉丝，然后一层娃娃菜和金针菇，再一层海鲜。

步骤 2

姜，蒜(大量)，豆豉切碎，一起倒入小锅加少量油熬几秒至蒜香飘出，关火后马上倒入蚝油拌匀，可以再加一点点料酒调一下料汁的浓稠度。把蒜蓉豆豉酱淋到海鲜上，再撒一把剁椒。

步骤 3

盖上铝箔(戳几个洞)，大火蒸15分钟就好了。

步骤 4

看娃娃菜和海鲜蒸出的汤汁，又鲜又甜。

步骤 5

吸满了汤汁的粉丝最棒啦。

菜谱创建时间：2018-04-23 11:51:43