正宗客家酿苦瓜

作者： 江小思_

#家乡味道系列#

用料

• 苦瓜 4斤
• 糯米 1斤
• 肉末
• 虾米
• 香菇
• 蚝油
• 生抽
• 盐

正宗客家酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

糯米冷水浸泡2小时后沥干水分；

步骤 2

苦瓜洗净切段把囊挖干净；

步骤 3

猪肉和香菇切丁，虾米洗净备用；

步骤 4

锅热油，入肉丁、香菇、虾米翻炒均匀后加适量蚝油、生抽、盐继续翻炒至香，倒入糯米炒匀出锅；

步骤 5

取一段苦瓜用手托住，塞馅料；

步骤 6

锅倒油放入酿好的苦瓜煎至微黄；

步骤 7

转高压锅一个挨一个码好后加大概500ml清水，盖盖压20分钟即可！

菜谱创建时间：2018-04-23 09:15:10