Chili

作者： YourSherry

这个方子是我在网上搜了好几个方子以后综合了一下。而且做了几次以后又自己调整了一下。比如说原来菜谱是用半罐豆子罐头但我改成放整罐了。因为第一就是剩下半罐不知道该做些啥。再一个就是我很喜欢吃豆子~自己喜欢吃的都可以多放哈~

用料

• 碎牛肉(ground beef) 1磅
• #调料
• 盐 0.5tsp
• 黑胡椒 一点点，约1/8tsp，喜欢的可以多放
• 糖 0.5tsp
• 蒜瓣切碎 2瓣
• 橄榄油 1tbsp
• chili powder 1tbsp
• 牛至(oregano) 0.5tsp 没有可以不放
• #罐头类
• 红腰豆/芸豆 540ml 1罐
• 浓缩西红柿汤(condensed tomato soup) 284ml 1罐
• 西红柿丁(diced tomato with juice) 796ml 0.5罐
• 蘑菇片 284ml 1罐
• #新鲜蔬菜
• 洋葱 1.5个
• 芹菜根 2根
• 圆绿青椒 1个

Chili的做法步骤

步骤 1

洋葱芹菜青椒切碎丁。我拍照的这次超市里的青椒都不太新鲜我就买了个红椒。我感觉差别不大。

步骤 2

大致的流程是要先把一些材料炒一下，然后要炖煮比较长的时间。所以我一般是用一个平底锅来炒，然后放到铸铁锅里进行最后的炖煮。

步骤 3

平底锅里加入橄榄油，油热后中火加入碎牛肉翻炒到基本上熟了，盛出，放到铸铁锅里，如果锅里有汁水不需要倒掉。

步骤 4

继续用平底锅炒洋葱，芹菜，青椒，翻炒直到洋葱变透明。

步骤 5

加一小部分chili powder，约三分之一翻炒。然后转移到铸铁锅里。

步骤 6

现在铸铁锅可以开火加热了。依次加入豆子罐头（滤掉水），浓缩西红柿汤，切块西红柿，蘑菇（切碎滤水）

步骤 7

加入剩下的chili powder，牛至(oregano)，盐，黑胡椒，糖，蒜蓉，搅匀。

步骤 8

煮1个半小时就可以啦。尝一下味道可以再加点盐。我一般吃的话如果不配面包或者其他的面食的话就不会做那么咸。

步骤 9

超级好吃，我觉得可以媲美Tim Hortons。一磅牛肉可以做一大锅，我的铸铁锅是5.5qt的。没两天就吃完了~

Chili的小贴士

如果做多了吃不完想保存的话，可以分装然后冻起来。想吃的时候拿出来解冻，就可以凑合一顿晚餐或者午饭了。我一直想这么做来着，但是每次做的来不及分装就被吃掉了QAQ。

菜谱创建时间：2018-04-23 00:35:35