麻辣香锅

作者： Sssssara

爱辣的人 胃口一般都不会太差

用料

• 虾
• 牛百叶
• 午餐肉
• 撒尿牛丸
• 土豆
• 胡萝卜
• 木耳
• 金针菇
• 大白菜
• 西兰花
• 香芹
• 花生米
• 腐竹
• 郫县豆瓣酱
• 洋葱
• 小葱 姜 蒜 白芝麻 香菜

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

买回来的时候真的是超级多，第一步就是，把所有的蔬菜洗洗，切好备盘

步骤 2

虾要去头剃掉虾线，土豆削好容易氧化要拿水泡着，买的腐竹是干的，拿热水泡软

步骤 3

把土豆、午餐肉，虾拿油煎一下，两面微黄就可

步骤 4

把蔬菜放入水里过一下，分别是藕（10分钟），因为藕比较难熟，然后西兰花（5分钟），牛百叶（3分钟）这里买的是超市半成品，金针菇和胡萝卜（2分钟），一路下来可以不用换水洗锅

步骤 5

然后就炒了，作为一个厨场新手，每次做饭都超紧张，忘记拍照，这里：放油之后先放洋葱，葱，姜沫，蒜热锅，炒出香味，然后放郫县豆瓣酱，先炒荤菜再放素菜，最后装盘，撒把芝麻，放香菜摆盘

步骤 6

这里插入，提前一定要煮好米饭，毕竟，麻辣香锅和米饭更配哦

步骤 7

成果图

步骤 8

认证照

麻辣香锅的小贴士

1.可以把香菜切两段，热锅的时候放根部炒出香气 2.煎虾的时候记得撒点盐，容易入味 3.炒的时候一定不要放水，不停的翻炒，防止粘锅 4.一定要拿个大锅炒

菜谱创建时间：2018-04-22 23:18:09