原味海绵蛋糕

作者： 是算算呀

两个4寸的量（两个六寸方子×2）

用料

• 鸡蛋 6个（390-400克）
• 牛奶 40克
• 黄油 36克
• 低筋面粉 160克
• 细砂糖 116克

原味海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋打入干净的盆里，40度热水加热后打散加入第一次细砂糖低速搅拌；鸡蛋放入蛋盆里电动搅拌，细砂糖分三次加入，搅拌到无细泡状态。（搅拌机搅拌20分钟即可）

步骤 2

搅拌好的鸡蛋糊加入过筛的面粉，搅拌均匀。

步骤 3

黄油+牛奶加热的温热状态（提前软化好），面糊挖出一点加入黄油里搅拌，再把拌好的黄油面糊倒入鸡蛋糊里，快速搅拌均匀。

步骤 4

烤箱140度预热。倒入模具，震几下放入烤箱。中层，上下火140度，一个小时。

原味海绵蛋糕的小贴士

奶油霜抹面后放入冰箱冷藏半个小时再拿出来做装饰。

菜谱创建时间：2018-04-22 21:17:19