日式南瓜红豆饼

作者： 完美515

用料

• 高筋面粉 250克
• 南瓜泥 75克
• 白糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 鸡蛋液 25克
• 水 90克
• 奶粉 10克
• 黄油 30克

日式南瓜红豆饼的做法步骤

步骤 1

先把南瓜切成块煮熟捣成泥，除黄油外把所用材料放到面包机里霍面，成形细腻后再把黄油切小块放入面团中继续揉面，揉好后盖上保鲜膜进行第一次发酵。

步骤 2

把300克的红豆用水泡一个小时后用电压力锅压熟再用料理机打成泥，在红豆泥里加50克的糖搅拌，不粘锅里放加入糖的红豆泥小火不停地翻炒，炒干水份，炒到翻起来有些费尽时，再加入30克的花生油继续翻炒，再炒5分钟左右就好了！红豆沙放凉后分成50克的小球，6个。

步骤 3

南瓜面发酵到二倍大时就发酵好了，再把面团分成70克的小面团，面团用手掌压扁把红豆球包里，放在温暖处盖上保鲜膜进行第二次发酵，发酵到1.5倍时就可以了，面团上盖上吸油纸用菜板压扁，然后在面饼上放些黑芝麻。

步骤 4

放入预热好的烤箱180度上下火，中层15分钟。

菜谱创建时间：2018-04-22 20:42:21