红枣糕

作者： 媛媛爱下厨房

用料

• 红枣 颗
• 牛奶 60 克
• 红糖 90 克
• 泡打粉 5 克
• 鸡蛋 3 个
• 低筋面粉 150 克
• 玉米油 60 克

红枣糕的做法步骤

步骤 1

先用厨房秤按上述要求称好所需要的材料。把红枣去核，用剪刀剪成自己想要的大小（个人喜欢小一点，红枣味道更好出来）。把红枣倒进牛奶里泡半小时。

步骤 2

把三个全蛋打进盘子里，然后把红糖倒进去，用电动打蛋器搅拌。当它们彻底融合，泡沫变小就停下。

步骤 3

再把牛奶红枣、玉米油倒进来，用电动打蛋器充分搅拌均匀，当泡沫变小就可以了。

步骤 4

最后把低筋粉和泡打粉倒进去，（千万别画圈圈搅拌）而要用上下翻拌的手法，这样不容易消泡，烤的时候才能爬高。

步骤 5

先把烤箱预热一下，然后把处理好的半成品倒进蛋糕盘里（盘最好先抹一层油，后期容易脱模），烤箱采用上下加热法，温度180，烤40分钟左右，香喷喷的红枣糕就可以出炉了！

红枣糕的小贴士

1.判断红枣糕熟不熟？ 可以用筷子插进去，如果没有粉带出来，说明熟了，反之不熟。 2.红枣糕容易烤焦？ 每个烤箱脾气不一样，所以烤得时间会有差别。第一次做最好密切观察，当烤到红枣糕表面上好色时，用两层锡纸盖着就不容易再烤焦了。

菜谱创建时间：2018-04-22 18:52:27