青椒烧鸭子（川味）

作者： 手机用户0697_v7wq

其实没有什么背后故事，只是本人特别喜欢这个味道。

用料

• 鸭肉1 只
• 青椒 10条（根据自己喜好添加）
• 生姜 一块
• 大蒜 凭感觉加
• 泡椒 适量就好
• 啤酒 一瓶

青椒烧鸭子（川味）的做法步骤

步骤 1

这就是准备工作，半岁大土鸭一只，切块。

步骤 2

准备材料，就这些。

步骤 3

先把青椒倒入锅内炒五分钟左右，把青椒炒奄了，就差不多了。注意要放点盐几滴醋，据说这样吃了海椒不会拉肚子的😀。

步骤 4

然后倒入油（菜油加点点猪油最好），把油烧辣后，倒入鸭肉和生姜，一起爆炒四、五分钟，炒到这个样子就差不多了。就是要把水分爆干，鸭皮收紧，把鸭肉的油脂爆出来。

步骤 5

然后就把刚炒好的青椒倒在面上，加入适量啤酒和一点料酒，然后把锅盖盖上，大火烧七、八分钟，在翻炒一下，加入盐和酱油，继续煮五分钟左右就差不多了，把水分煮干就可以了。

步骤 6

然后就有美味了。虽然没有卖相，但是味道巴士哦。

青椒烧鸭子（川味）的小贴士

本人不喜欢五香、八角之类的香料，红烧菜从来没有使用过。还可以适量加点糖。

菜谱创建时间：2018-04-22 08:33:30