酥到掉渣的绿豆饼

作者： -mo_mo-

最近爱上中式点心，做了一次枣泥馅白皮，这次改成绿豆馅，方子用料都一样，可以根据自己口味选择不同的馅料

用料

• 豆馅
• 绿豆200克，黄油40克 糖根据口味加
• 油皮
• 猪油 60克
• 水 60克
• 低筋面粉 160克
• 糖 30g
• 酥皮
• 低筋面粉 150克
• 猪油 70克

酥到掉渣的绿豆饼的做法步骤

步骤 1

和好油皮面和酥皮面，醒20分钟

步骤 2

把油皮面按25克每份分好，酥皮面20克每份，豆馅30克每份

步骤 3

油皮擀片包住油酥

步骤 4

擀成长条并卷成卷，醒10分钟，再重复一次，擀成长条卷成卷再醒10分钟

步骤 5

把每个长条状面皮两端按压到中间使之成为圆形，压扁擀片，包馅

步骤 6

完成后每个上面盖上红章，没有可以不盖

步骤 7

烤箱上下175度，中层烤30分钟

酥到掉渣的绿豆饼的小贴士

豆馅我用高压锅压的，这样比较快，压好后开盖开火放糖继续搅拌到比较干后加黄油，再搅拌会拿容器装好盖上保鲜膜冷藏备用

菜谱创建时间：2018-04-21 22:13:58