麦青汁青团

作者： 斌清玉洁

用料

• 糯米粉 250克
• 粘米粉 25克
• 澄粉 25克
• 开水 220ml
• 沙拉酱 40克
• 咸蛋黄 4个
• 食用油 10克
• 豆沙 90克
• 肉松 60克

麦青汁青团的做法步骤

步骤 1

蛋黄蒸熟后用勺子🥄压碎，加入肉松、沙拉酱揉成团，分成15克一份揉成小球

步骤 2

麦青粉加入50克清水调和

步骤 3

将糯米粉、粘米粉和澄粉过筛混合，加调和的麦青汁，加入温开水揉至无干粉状态

步骤 4

加入食用油，揉匀后醒发15分钟

步骤 5

分成30克1个

步骤 6

包入蛋黄肉松馅儿

步骤 7

包入豆沙馅儿

步骤 8

虎口收圆

步骤 9

冷水上锅，水开转中小火蒸10到15分钟

步骤 10

趁热刷一层食用油，放架子上晾凉

步骤 11

手温时，用保鲜膜包起

步骤 12

蛋黄肉松味儿

步骤 13

豆沙馅儿

步骤 14

满满的肉松

菜谱创建时间：2018-04-21 22:01:04