溏心蛋-宿舍电煮锅版

作者： 别人家的阿宜

我有同学喜欢溏心蛋 但在学校里只有全家有卖 多贵呀 从超市里买鸡蛋一个不到五毛钱 还是自己学着做吧 我的做法来自@曼食慢语 公众号里 Amanda教的做法 关于安不安全的问题 “鸡蛋最有'名气'的病菌，就是“沙门氏菌”，那玩意儿真的有毒，吃了带沙门氏菌的鸡蛋绝对不是小事情！幸运的是，沙门氏菌怕高温，只要鸡蛋在60℃水里煮5分钟，或者在70℃水里煮1分钟，就可以杀死这种病菌” —摘自 曼食慢语 公众号文章

用料

• 鸡蛋
• 电煮锅
• 水

溏心蛋-宿舍电煮锅版的做法步骤

步骤 1

电煮锅里 装上能没过鸡蛋的水 烧开

步骤 2

等水封腾 用勺子轻轻的将室温的鸡蛋放入水中 档调到中小档 保持水沸腾的状态

步骤 3

然后煮6-7分钟 过程中不断轻轻在锅里划圈 这样鸡蛋蛋黄不会太在边上

步骤 4

煮好后 马上把鸡蛋放在冷水中 我是把鸡蛋放在水槽里用水一直冲刷 避免鸡蛋再进一步熟

步骤 5

然后就可以了 剥壳 小心翼翼地切开 滴上一滴酱油 或者配上其他食物 就可以吃了呢 （我的鸡蛋煮了六分钟

菜谱创建时间：2018-04-21 14:15:57