红烧肉

作者： 白菊的食色空间

红烧肉是中国人吃不腻的一道菜。但是要做好这道肉却不容易。传统的红烧肉要炒糖色，要小火慢炖。用小美却简单得多，给我40分钟，给你一碗肥而不腻，入口即化的红烧肉。

用料

• 五花肉 500克
• 生姜 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 大葱 2段
• 干辣椒 1-2个
• 料酒 30克
• 生抽 40克
• 老抽 10克
• 冰糖 50克
• 水 100克

红烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成麻将牌大小，放入网锅内。网锅放入主锅，加水略高过肉。5分钟/50度/速度5，清洗五花肉。白色的泡沫都是洗出来的哦。随后用清水冲洗干净。

步骤 2

准备大料，桂皮，八角，香叶等，以及生姜、大葱2段

步骤 3

主锅倒油10克，加入生姜、大葱，以及大料，3分钟/120度/速度反转小勺爆香

步骤 4

倒入五花肉，和所有调料，40分钟/Varoma/速度反转小勺

步骤 5

音乐响起，红烧肉完成

步骤 6

看看这成色，打算吃几碗饭啊？

菜谱创建时间：2018-04-21 13:47:29