【小K挚友】美帝人人爱披萨！

作者： KitchenAidChina

论美帝人民最爱的美食，披萨就不得不提啦！ 在披萨普及全球的今天，全球最能吃披萨的国家是美国而不是意大利【发呆】！那里平均每人每年吃掉13公斤披萨，几乎是意大利人的两倍。 说到披萨的始祖，意大利那不勒斯的 Raffaele Esposi 在1889 年烘制了世界上第一个披萨。据传闻，他是为意大利国王和女皇的到访而特意烘烤的。他做的披萨融合了意大利国旗、绿色的香草、白干酪以及红番茄的颜色。这一食品迅速传到了意大利北部和欧洲其它地区。 意大利那不勒斯特色的玛格丽特披萨， 由马苏里拉奶酪、番茄酱和罗勒为材料，因含有白、红、绿三色而被称为“国旗披萨” 19世纪后 50 年间，意大利人把披萨饼传到了美国。 1905 年Gennaro Lombardi 在纽约开设了美国第一家披萨店。94%的美国人经常吃披萨，剩下的4%是还不会吃东西的幼儿（are you kidding me?! 😄）。讲真，美国人平均每人每年吃46块披萨，学龄儿童的父母因为经常参加孩子们的生日派对，吃披萨的量是这个数字的4倍！OMG！！！ （⊙ o ⊙） Heiheihei~其实，不仅仅在美帝，就算在中国当你吃遍了各色各样披萨餐厅、外卖，不妨自己动手，在家做也同样能做出好吃的披萨哟~！今天跟着“小K挚友-海燕”来学做美式披萨吧。

用料

• 面粉 400g
• 酵母 4g
• 水 230g
• 植物油 10g
• 糖 5g
• 盐 3g
• 披萨酱 适量
• 香肠（培根） 适量
• 马苏里拉奶酪或帕马森干酪 适量
• 甜玉米粒 适量
• 豌豆 适量
• 胡萝卜丁 适量

【小K挚友】美帝人人爱披萨！的做法步骤

步骤 1

首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐

步骤 2

使用KitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面。面团仅需要揉几分钟就可以了，因为不必揉太久哦

步骤 3

再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右。发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小

步骤 4

提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑

步骤 5

揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个

步骤 6

取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底

步骤 7

最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃

步骤 8

用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔

步骤 9

先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪

步骤 10

将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以

步骤 11

最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些

步骤 12

将烤箱上下火预热到200度，放入中层烤12分钟左右即可！

【小K挚友】美帝人人爱披萨！的小贴士

1披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段，只要用KitchenAid厨师机把面揉光滑就足够了！ 2自己烤箱合适的温度就行烘烤，自行掌握以免过火或是不熟！ 3披萨的口味其实是完全可以按照自己的口味去搭配的，犹如我们中国北方人爱吃的馅饼！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用来当馅料！洋葱，青红柿子椒，牛肉粒，虾仁等等，再马苏里拉奶酪或帕玛森干酪就OK了！

菜谱创建时间：2018-04-21 10:49:40