多层肉饼

作者： 一直在长肉的吃货

从小就吃妈妈做的肉饼，超级美，妈妈擅长的是单层的，我改良一下多层的，也是超级棒，有次老公问我是哪买的😄

用料

• 面粉，猪肉沫，油，香油，生抽，老抽，盐，胡椒粉，十三香，耗油，鸡精…

多层肉饼的做法步骤

步骤 1

第一步，和面，要比包饺子的面软(一般做饼的面都要软，出来的成品才会软)，醒20分钟左右，在这个空隙去准备其他的东西

步骤 2

调馅儿，加入所有的调味料，按照大家调味儿的习惯就好，再加点水，不然太干了(我这个量估测是将近一斤的肉了)

步骤 3

调好的样子

步骤 4

从老家带来的葱，纯绿色无污染😊，葱一点就够，毕竟是肉饼😍，忘了调好的馅儿没拍😭

步骤 5

调好肉馅后开始擀面，揪一个面团，擀开，方形圆形都可以，看技术😜，最下面开个口，方便折

步骤 6

开始加肉，就是一层一层叠上去（还有的是直接卷）

步骤 7

加肉，一定要把接缝的地方都填满肉，不然最后捏的时候会有大面梗

步骤 8

加肉

步骤 9

最后都兜好后，把各边都捏紧，然后用手按压，千万不要擀，用手按才能肉馅均匀，有时候露一点也不怕，只要不大面积的

步骤 10

下锅后继续按，然后盖好，调中小火，一面成型后再翻，翻过来的时候再加油，两年都翻动两次就差不多

步骤 11

出锅啦

步骤 12

超级美

步骤 13

好吃到一个人一张饼没问题😏

步骤 14

再配碗鸡蛋汤，超级美味

菜谱创建时间：2018-04-21 07:42:26