排骨《五花肉》板栗咸蛋海鲜粽，附上包粽子视频

作者： 糖丝番薯

😏一款料足豪华得粽子，学会包粽子果断想吃就动手包，吃不完还能放冰箱冻着慢慢吃！ 互相学习+V:18620172276🍰

用料

• 腌制排骨，五花肉调料
• 排骨《五花肉》 800克
• 老抽 5克
• 生抽 15克
• 姜 5片
• 料酒 10克
• 白糖 3克
• 盐 10克
• 耗油 5克
• 五香粉 3克
• 陈皮 1片
• 花椒粉 2克
• 八角 3个
• 桂皮 1小块
• 香叶 3片
• 粽子核心
• 圆糯米 1700克
• 板栗 30颗
• 香菇 适量
• 虾米 适量
• 腊肠 适量
• 咸蛋 30颗
• 老抽 5克
• 生抽 20克
• 盐 8克
• 白酒 适量

排骨《五花肉》板栗咸蛋海鲜粽，附上包粽子视频的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材，粽子叶我是买干的，晚上过几遍水，然后泡到早上，洗干净，剪掉尾巴得硬梗备用

步骤 2

五花肉，或者排骨，斩成差不多得块状，加上上面得调料，抓匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏过夜，急得话也要腌上4个小时以上等入味，心急吃不了热豆腐哦⊙∀⊙！

步骤 3

糯米洗干净，控干水分，我这里是直接洗，没泡哦，到时煮很长时间，怕太烂，我用的是圆糯米比较软糯，长的糯米也可以，比较硬一点，看个人口味，洗好的糯米，加入老抽，生抽，白酒，盐，和切碎的香菇，拌匀备用

步骤 4

😏把咸蛋敲出来去蛋黄，我得板栗是买剥好的，小摊上就有卖，腊肠切块，不要切太小哦⊙∀⊙！，虾米洗干净备用，

步骤 5

😓包到最后才想着拍包法，我这脑袋，看视频把粽叶回折成一个漏斗状，整理好，就可以放糯米，馅料了

步骤 6

将填好糯米，馅料得粽子，尾部对折，捂紧，整理好角和头部

步骤 7

绑上绳子就OK啦

步骤 8

😂开始慢慢的包粽子啦，先垫上一层糯米，然后放上虾米，腊肠，排骨，板栗，咸蛋黄，！上面在铺一层糯米，然后对折，捆绳，此处有个视频，可以看下，《虽然我同学拍得不咋样》

步骤 9

拿个大锅，里面放水，边包好的粽子边放进去

步骤 10

我是用煮的，大火烧水开后，转中火2~3小时，有高压锅的1个小时就好了哦

步骤 11

出锅赶紧趁热吃起来

步骤 12

我包的粽子有半斤，大大个，吃的爽，真空打包给我姐送去啦

排骨《五花肉》板栗咸蛋海鲜粽，附上包粽子视频的小贴士

😏粽子叶一定要洗干净，还有挑大的，，边缘太碎容易裂的不要！！！

菜谱创建时间：2018-04-21 00:59:25