儿童玉米面粗粮窝窝头配菜

作者： 屿憩

玉米公认是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高10倍，且纤维素可加速肠部蠕动。粗粮不建议小宝宝过多食用，所以这个食谱建议2岁以上食用。

用料

• 玉米面 200克
• 豆面 100g
• 糖 少许
• 酵母 2.5g左右
• 五花肉 100g
• 芹菜 少许
• 胡萝卜 小半根
• 调味品 根据口味

儿童玉米面粗粮窝窝头配菜的做法步骤

步骤 1

配料如下，配菜可根据自己的喜好更改哦~

步骤 2

我们开始做面团，玉米面准备好

步骤 3

加入比较烫的水，用筷子搅拌

步骤 4

出现如图的状态即可，不用全部出现大颗粒，那样水就多了哦~

步骤 5

另取一个碗，将酵母用温水泡开。

步骤 6

在这里我要说明一下，根据温度决定酵母的量哦~如果天气热可以少加一点哦~

步骤 7

酵母水与豆面一起倒进玉米面里混合，根据自己的喜好稍微加点糖，可以去豆腥，还可以让口感更好吃哦~

步骤 8

揉搓成面团~达到盆光的状态~

步骤 9

玉米面团会稍微有些粘手哦~坚持住！

步骤 10

覆盖保鲜膜放入温暖处进行发酵

步骤 11

当发酵快结束时，我们开始准备配菜的料，所需材料肉、蔬菜切成小丁

步骤 12

芹菜胡萝卜焯水备用

步骤 13

大约一小时后，玉米面发酵好我们开始造型。 在这里要说明一下，现在的20多度的室温，我放了1个小时，没有很严格的要求发至两倍大，稍微膨大也可以的

步骤 14

将玉米面团分成等量的面团，按照自己心中的窝窝头形象来塑性。别忘了，下面的中心要戳洞哦~

步骤 15

放入笼屉中，继续醒20-30分钟再蒸，大火烧开转小火15分钟即可。

步骤 16

配菜的肉下锅，爆香

步骤 17

加入蔬菜

步骤 18

加入耗油、盐等调味品 轻微一炒就可以出锅了~

步骤 19

又香又甜的窝窝头，搭配时令蔬菜，营养又好吃

步骤 20

想不想来一口~

儿童玉米面粗粮窝窝头配菜的小贴士

1.糖是建议要加的，可以加快醒发速度，也会更好吃哦~ 2.以现在的温度，室温20多度的情况下，发酵1小时就差不多了~没有很严格的要求要发至两倍大，但是这一步骤不可省略哦~ 3.窝窝头的形状尽量高一点，蒸的时候稍微会塌一点哦~ 4.和面如果面团太湿了，可以稍微加点普通面粉。

菜谱创建时间：2018-04-20 20:43:55