麻婆豆腐

作者： 悉尼姜老刀

饿的时候烧这个菜，下饭

用料

• 豆腐 块
• 牛肉 克
• 水淀粉 克
• 花椒粉 勺
• 辣椒粉 勺
• 豆瓣酱 勺
• 盐 克
• 油 克
• 白胡椒粉 勺
• 生抽
• 老干妈

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切小块，坐一锅开水，下豆腐加盐，焯水。祛除豆腥味，然后过凉水。 牛肉末买回来，泡凉水，国外牛羊肉里血水太多了，祛除多余的血水，不然直接下锅血沫太多。 炒锅烧热，下油，下豆瓣酱，炒香，下牛肉末，炒熟，加盐，老干妈（国外这个百搭）辣椒粉，花椒粉，豆腐，倒入热水没过豆腐，入味后下水淀粉，收汁。盛出来撒白胡椒粉。 饿的时候吃这个，下饭！

菜谱创建时间：2018-04-20 10:28:20