冰糖粉

作者： 乐露

大家都知道冰糖具有养阴生津、润肺止渴的作用，所以建议大家在平时可以用冰糖粉代替白砂糖做菜、做甜品、做饮料。但建议尽量选用多晶冰糖。下面给大家讲解一下打冰糖粉的小技巧。

用料

• 冰糖 200克

冰糖粉的做法步骤

步骤 1

一、主锅加入200克冰糖，20秒/速度10，先扭到速度6，再逐渐加速到10。因为我的冰糖块较大，所以逐渐加速有助于先把冰糖打小，也利于保护刀头。

步骤 2

二、音乐响起，冰糖粉就磨好了。非常细腻，像面粉一样。如果想要更细，再加5秒/速度10即可。

步骤 3

三、磨好的冰糖粉建议密封保存，受潮容易结块。建议一次不要磨太多，随用随磨即可。

冰糖粉的小贴士

1、冰糖块越小磨粉需要的越短，单晶的那种小颗粒一般只需要15秒/速度10即可磨成糖霜。 2、处于到头保护考虑，建议不要打磨超过量杯盖大小的冰糖块。 3、一般打磨的冰糖块数量越多，需要的时间也会相应增加。400克左右的冰糖块一般需要20秒时间。 4、一般听到空转声就代表冰糖粉已经打好了，可提前结束。

菜谱创建时间：2018-04-20 10:24:03