鸡翅中洗净,切花刀,焯水备用。
锅中放油低温放入白糖,炒出糖味,金黄色。
放入鸡翅翻炒。
炒至上色。
放入葱姜辣椒八角翻炒一下。
放入开水刚没过鸡翅。加入适量酱油。
小火炖一会,放盐。大火收汁。
装盘即可。