鸡蛋灌饼

作者： May夏薇儿

用料

• 面粉 450克
• 盐 3.5克
• 开水 228克
• 凉水 84克

鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

中筋面粉放入盐，开水倒入，一边倒一边搅拌，混成絮状，然后加入凉水，厨师机搅拌均匀成团，手工也可以。醒20分钟

步骤 2

期间制作油酥，20克低粉加入少于孜然粉，五香粉混合，20克油加热，不要开，倒入搅拌均匀

步骤 3

分割面团，舌状，擦油酥，卷起，包好，擀薄。

步骤 4

油锅，中低火，起鼓，戳洞，倒入搅散的鸡蛋液，翻面，煎好刷酱，加入想吃的菜。

步骤 5

开吃

菜谱创建时间：2018-04-19 23:05:04