醋溜土豆丝

作者： cheer_zhou

图片是百度的，下次再做这道菜补上拍照

用料

• 土豆 2个
• 白醋 适量
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 小米椒或干辣椒 适量
• 砂糖 少量

醋溜土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆丝切均匀的细丝，清水过2-3遍，洗干净淀粉，沥干水分

步骤 2

蒜4瓣剁碎，小米椒/干辣椒小段

步骤 3

锅烧红后，热油（油可以多一点，不然容易糊），放一半蒜蓉，放土豆丝翻炒1分钟左右

步骤 4

加盐，放剩余蒜蓉、小米椒/干辣椒，白醋从边上放两圈，放少量砂糖，迅速翻炒拌匀，即可出锅

醋溜土豆丝的小贴士

放调味料前后，分别翻炒1分钟和半分钟左右就可以，不然土豆丝很容易就变软不爽口 当然这也跟火候和切丝的粗细有关，期间可以夹起土豆丝来试爽脆程度

菜谱创建时间：2018-04-19 22:17:02