法式清燉蘿蔔牛肉

作者： AppleDeseyne

这是很传统的法式炖法，添加了白萝卜令到这个菜添加了点点中国味道。

用料

• 萝卜 半根
• 牛腩 2小条
• 胡萝卜 1根
• 白葡萄酒 50ml
• 高汤 100ml
• 蒜头 4 瓣
• 百里香 小许
• 月桂叶 2片
• 八角 1-2颗
• 橄榄油 适量
• 韭葱 半根
• 盐、胡椒 适量

法式清燉蘿蔔牛肉的做法步骤

步骤 1

将羊腩抹干水份然后撒点盐和胡椒腌r

步骤 2

将萝卜、胡萝卜切块，韭葱切小段

步骤 3

放点橄榄油稍稍炒热蒜瓣和韭葱

步骤 4

同时用平底锅煎羊腩到两边金黄

步骤 5

将煎好的羊腩放到韭葱锅然后放白葡萄酒煮2-3分钟

步骤 6

然后加高汤（鸡汤）放萝卜、胡萝卜，最后把香料放在上面大火煲15分钟然后调小火煲约1个小时

步骤 7

试一下味道如果淡的话加一点点盐就可以上菜了

步骤 8

不喜欢清汤的话可以用黄油和面粉揉成团放进清汤用中高火搅拌

步骤 9

等清汤变粘稠，喜欢的话还可以加点淡奶油然后就将汁淋在上面

法式清燉蘿蔔牛肉的小贴士

白萝卜要剽2-3层皮炖起来才比较嫩

菜谱创建时间：2018-04-19 21:58:21