香椿煎蛋

Name: 香椿煎蛋
Ingredients: 1把香椿; 3个鸡蛋; 料酒; 盐; 白胡椒

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作者： Miley1123

第一次买香椿，炒鸡蛋吃又苦又涩，觉得好坑，这辜负了“香椿”二字，再一次买香椿，即使做出来又苦又涩也要吃下，不能辜负了我的鸡蛋

用料

香椿煎蛋的做法步骤

步骤 1

把香椿洗净，鸡蛋三只，打入大碗中，加点料酒，盐，白胡椒，打散到满满的细小泡泡。香椿放入沸水中大概3分钟，记得搅动搅动。关键步骤来了，从沸水捞出后，一定要挤干水分，挤干干的，稍微切小小的。放入蛋液，搅拌均匀。平底锅倒油，铺满锅底，不用太多油噢，小火慢慢的，倒入香椿蛋液，用锅铲轻轻铺平锅底，记得小火，耐心点儿有美味，蛋液凝固了，脱离锅底，就可以翻面。接着两面各煎一小会儿，喜欢焦点儿的可以多煎会儿，最后出锅，大口大口吃起来。