《名厨争锋》第三期 - 菲式酸汤

作者： 腾讯美食

这项美食是菲律宾家家都会烹饪和食用的，海鲜的鲜美配以热带水果发酸而成，之后随蔬菜烹之，鲜酸俱全。非常适合潮湿的热带气候，当地人非常喜欢吃。

用料

• 大虾 200g
• 长豆角 200g
• 青椒 3根
• 西红柿 2个
• 白萝卜 200克
• 洋葱 1个
• 芋头 1个
• 茄子 一条

《名厨争锋》第三期 - 菲式酸汤的做法步骤

步骤 1

大虾洗净，水煮3-5分钟，煮熟捞出备用； 处理材料：餐品洗净，长豆角，青椒，西红柿，洋葱，芋头，茄子，白萝卜切块备用；

步骤 2

水开后15分钟，先加入小番茄和洋葱炖煮5-10分钟，再加入芋头和青辣椒煮5-1 0分钟，再加入白萝卜，甜角煮5-10分钟，最后加入茄子盖锅煮5-10分钟。

步骤 3

加入罗望子粉料理包，适量盐和味精，煮5-10分钟关火出锅即可。名厨小贴士：罗望子粉加多少主要看个人喜好酸的程度~

菜谱创建时间：2018-04-19 13:34:40