麻婆豆腐

作者： Yjc1220

用料

• 豆腐 1块
• 小葱 1根
• 花椒粉 1勺
• 郫县豆瓣酱 3勺
• 料酒 2勺
• 白糖 3克
• 水淀粉 5克
• 油 6克
• 生抽 2勺
• 剁椒 30克

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，过加少许食盐热水

步骤 2

将肉沫过油煸炒，加入料酒，姜末，蒜末

步骤 3

剁椒，郫县豆瓣酱各一半，用刀剁碎，混匀 少许油，加入混好的辣椒酱，煸炒出红油，加姜末，蒜末，料酒，蚝油，生抽，老抽，糖少许，盐，加入高汤，过水豆腐，香油等调味，最后加入土豆淀粉水

步骤 4

加入蒜苗调色，出锅前撒上花椒粉

菜谱创建时间：2018-04-19 10:46:38