豉油鸡

作者： 心香一瓣依依

用料

• 鸡 半只
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 老抽 少许
• 姜 3片
• 生抽 一碗
• 水 一碗
• 黄冰糖 半块
• 桂皮 少许
• 葱酥 少许

豉油鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡与冷水一起煮焯水，水开后立刻过冷水

步骤 2

锅内放鸡油，加入姜片、葱酥炒香，加入生抽、水、少许老抽、黄冰糖煮开，直至冰糖融化。加入所有香料，慢火煮20分钟。

步骤 3

将做好的豉油汁倒入深锅中，煮开，转小火，将鸡浸入30秒,拎起，再浸入，如此三次。将鸡浸入汁中，慢火焖30分钟，其中数次用勺舀汁浇于鸡上。

菜谱创建时间：2018-04-19 08:44:27