一看就会做的香葱火腿花卷

作者： 大冯冯做好吃哒

作为一个嫁到南方的西北人，对于面食，还是有点情结的，早餐我就爱吃咸口的，最近喜食香葱花卷，但是儿子要求有火腿，为了满足我们2个的口味，做了这个香葱火腿花卷~

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 160克
• 熟油 小半碗
• 小香葱 6根
• 火腿(我用的双汇肉花肠) 半根
• 盐 2-3克
• 十三香或五香粉 可以不放

一看就会做的香葱火腿花卷的做法步骤

步骤 1

和面盆里倒进160克水，温的，多温呢，跟手温度差不多。

步骤 2

倒入3克酵母用筷子搅拌均匀。

步骤 3

倒入300克普通面粉。揉面5到10分钟至面团光滑。

步骤 4

盖保鲜膜，放到温暖的地方发酵，我放我家阳台太阳底下，一定要盖保鲜膜。发酵约45分钟。

步骤 5

45分钟后，面团发酵至2倍大了，这个时间并非一定是45分钟，跟温度有关系，具体看面团状态，只要发酵到2倍大，面团内部有丰富的蜂窝状组织就可以。

步骤 6

发好的面团大概就是这个样子。

步骤 7

案板上撒干面粉，两面团再次揉圆，按扁，准备擀成大方块。

步骤 8

擀开后是这样子。一张大薄面饼。

步骤 9

在上面依次均匀涂抹熟油，十三香或者五香粉一丢丢，(不喜欢可以不放)，盐3克(可以按照自己喜好增减)，撒葱花，撒火腿丁。

步骤 10

然后从长方形长边开始卷起来。

步骤 11

卷好后。

步骤 12

切成小剂子，两个两个叠放。

步骤 13

叠放好的剂子用筷子从中间压一下，一个花卷就好了，依次把所有剂子压好。

步骤 14

放到蒸屉上，锅里放冷水，盖上盖子，醒20分钟。

步骤 15

大火烧开水，中火蒸12分钟，闷3分钟，香喷喷的花卷就做好了。

步骤 16

我这个方子，做了6个大人手掌大小的花卷，人多的话按自己需要翻倍做吧。

菜谱创建时间：2018-04-19 08:26:37