樱桃糖水

作者： 猫桑要勇敢

樱桃水，是我童年中四月的味道。 贵州的小樱桃特别好吃。家附近种了很多樱桃树，三月的白花开后，四月的樱桃就渐次变红了。 有一棵大樱桃树我特别喜欢，一到樱桃季我就爬上去边摘边吃，怎么吃都吃不完，好像拥有一座大宝库一样。 那时候的小孩子，中午上学都会带上妈妈们煮的樱桃水。透明的矿泉水瓶子里荡着红红的水光和颗颗樱桃。煮好的樱桃水酸酸甜甜，还有迷人的果香，喝得差不多了还能仰头倒几颗樱桃入口，轻轻一抿就肉核分离。 离家多年，樱桃水也很久没喝过了。 在成都买得到小樱桃，便凭着记忆做了，很简单。 胃替你记得故乡。

用料

• 樱桃
• 冰糖
• 水

樱桃糖水的做法步骤

步骤 1

需要这种小樱桃。四川、贵州都有。

步骤 2

洗净摘掉蒂

步骤 3

水煮沸，水量至少要没过樱桃两倍以上。

步骤 4

加冰糖，白砂糖也可。我买的樱桃比较酸，可以多加点糖的。可根据口味适当增减。

步骤 5

倒入樱桃，转小火熬煮一会儿，煮至樱桃水变成淡红色，樱桃果肉绽开即可。

步骤 6

晾凉了就可以喝啦。我煮的樱桃比较少，所以颜色不够红。虽然看起来其貌不扬，但是非常好喝，有馥郁的果香，还可以拿勺子舀樱桃吃。煮过的樱桃轻轻一咬果肉和核就分开啦，樱桃味依然是很足的。冰镇后味道会更好！

樱桃糖水的小贴士

大樱桃车厘子没试过，但是小樱桃才会有这种酸酸甜甜的回味。

菜谱创建时间：2018-04-18 20:43:14