抹茶慕斯

作者： 是算算呀

吉利丁片先放入冷水泡软再用比较方便。

用料

• 抹茶 8克
• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖 60克
• 黄油 50克
• 饼干 80克
• 牛奶 30ml
• 热水 30克
• 淡奶油 200克
• 吉利丁片 3片

抹茶慕斯的做法步骤

步骤 1

六寸模具铺上油纸，消化饼干和黄油一起搅拌放入模具，用勺子压平，放入冰箱待用。

步骤 2

将吉利丁片放入冷水中，泡软待用，将奶油奶酪加入细砂糖拌均后，用电动打蛋器打发。

步骤 3

将抹茶粉加入30-40克热水用手动打蛋器打开，一定要拌均，让抹茶化开。

步骤 4

将打好的抹茶加入乳酪中一起打，一定要多多打发。

步骤 5

将30ml热牛奶加入20ml鲜奶油加热，将泡软的吉利丁片放入化开，拌均后成液体，趁热加入乳酪中去，继续用电动打蛋器打打到越细越好。

步骤 6

将鲜奶油打发至六分（缓流动状态），将鲜奶油加入全面的乳酪中，手动搅拌均匀。

步骤 7

将乳酪液倒入模具中，多震几下，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

菜谱创建时间：2018-04-18 18:06:42