韩国米汁～食醯

作者： 昆西dyy

在韩国去汗蒸一定要喝米汁和烤鸡蛋 这个算是一款夏日饮料 冰冰凉凉甜甜的简直不要太幸福 这个方子可以做两杯800ml的米汁

用料

• 麦芽粉 170g
• 糯米/米饭 90g
• 冰糖/白糖 适量
• 水 2升

韩国米汁～食醯的做法步骤

步骤 1

请上某宝买一波麦芽粉 细的粗的都可以 我买的是粗的 听说会比较香

步骤 2

把麦芽粉装在过滤袋子或者纱布 放到水中 搓搓揉揉 然后就把袋子泡里面大概三十分钟后 再去搓搓揉揉把装有麦芽粉的布袋拿起来 然后这一大锅水静置2-3小时

步骤 3

准备一小碗煮好的糯米饭或者米饭 要硬一点 煮熟晾凉

步骤 4

静置过后的麦芽液上面是清澈的 要小心翼翼的上面清澈的液体舀到电饭锅 要轻轻的 不然下面沉淀物又混起来 又要重新静置了！ 弄完下面那层沉淀物是不要的

步骤 5

然后把饭也倒入电饭锅轻轻搅匀 打开电饭锅的保温功能 等4-7小时发酵这里意思是 至少也要四个小时 夏天就要缩短时间 太久会变酸

步骤 6

完成之后把饭过滤起来放一边 发酵好的麦芽水倒入锅子煮沸腾 然后把浮上来的沫捞一下 （如果米饭一起沸腾你捞沫工作是很困难的 不要问我为什么知道😀） 然后放入冰糖或者白糖 试试看味道 然后把米饭放下去 搅拌一下就能关火了 装入容器就可以扔进冰箱啦 冰完就可以喝了 超级好喝！用吸管跟米一起吃！

菜谱创建时间：2018-04-18 17:06:32