青团

作者： 金刀小厨娘

清明当天做的...现在才发...哈哈哈

用料

• 糯米粉 500克
• 澄粉 100克
• 胡萝卜 一个
• 老豆腐 一块
• 五花肉 200克
• 笋 一支
• 虾米 10个
• 艾草粉 50克

青团的做法步骤

步骤 1

五花肉绞成肉沫， 笋，胡萝卜，老豆腐，虾米都切成小丁。 油锅坐热，先下肉沫煸炒，后下笋丁胡萝卜丁虾米丁以及老豆腐一起煸炒，加少许盐，生抽，料酒，糖，翻炒均匀，关火备用

步骤 2

糯米粉加艾草粉加澄粉加少许植物油搅匀，和成面团，揪成一个个剂子，然后就可以包了。

步骤 3

冷水上锅蒸20分钟后关火待凉后取出食用。鲜到眉毛掉下来，个人觉得比肉松蛋黄的好吃。

青团的小贴士

这个版本的糯米粉比例比较高，成品口感是属于比较黏糯的，如果有喜欢QQ口感的，可以在糯米粉里加江米粉，成品就是QQ的口感。

菜谱创建时间：2018-04-18 16:28:33