咸面包

作者： 蝴蝶糖果

老爸因为糖尿病有多久没能吃面包了？好久了吧！前几天学做面包，感觉还不错，就拿了几个去给老妈尝尝。后来听老妈说，她给老爸尝了一小口，老爸说很好吃！于是，我就萌生了给老爸做咸面包的念头…… 用的是波兰种的做法，也不知道效果会怎样，先做做看吧……

用料

• 波兰种
• 高筋粉 50克
• 水 50克
• 酵母 0.8克
• 主面团
• 高筋粉 270克
• 牛奶 90克
• 酵母 2克
• 盐 4克
• 鸡蛋 50克
• 调和油 20克

咸面包的做法步骤

步骤 1

按照波兰种的做法，把酵头提前一个晚上做好放进冰箱，然后把主面团除了调和油等所有材料放进面包机搅拌，面包机第一次搅拌程序结束后加入调和油进行第二次搅拌，然后就是差不多一个小时的发酵时间，发酵好后取出面团和一下面，醒发15分钟，平均分成9份整形，并进行二发。二发也大概一个小时就完成了，最后，预热烤箱160度，刷蛋黄液，大概烤了差不多20分钟，上色差不多时盖上铝箔纸。

步骤 2

在这里只是简单记录一下，用料的多少不是特别的精确。烤好的面包第一口下去，感觉没有甜面包那么香甜好吃，但是慢慢地就会觉得越嚼越香……

菜谱创建时间：2018-04-18 15:46:46