青团

作者： _相忘于江湖_

青团皮50克一个 馅20克一个 配方可以做9个青团 操作起来非常简单 口感也很不错

用料

• 糯米粉 200克
• 粘米粉 50克
• 色拉油 25克
• 肉松 60克
• 红豆沙 100克
• 沙拉酱 20克
• 菠菜 250克

青团的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净倒入开水锅中煮5分钟 如果想青团颜色浅些就连煮菠菜的水一起倒进搅拌机 想颜色绿一些就只捞菠菜进搅拌机打碎(没有料理机直接菠菜煮烂捣碎也可以) 我是连菠菜带水一起倒进去打的 所以会多出很多汁

步骤 2

打好的菠菜汁倒进量杯 190_200毫升就可以了 多余的菠菜汁可以冷藏起来做面条或者馒头饺子皮都可以

步骤 3

取一个大碗 倒入200克糯米粉和50克粘米粉再淋上25克色拉油

步骤 4

把量杯中200毫升菠菜汁倒进糯米粉碗里 再用刮刀翻拌后用手和成团

步骤 5

把青团皮分成50克一个 可以做9个 盖上保鲜膜不然容易干

步骤 6

100克豆沙加60克肉松加20克沙拉酱拌匀后搓成20克一个的小球（由于我豆沙不够所以先做6个馅）（喜欢吃什么馅做什么馅都可以 上次我还做了香干榨菜鲜肉的）

步骤 7

把青团皮边捏薄中间按个凹放进馅慢慢用虎口收口 手法随意包好就行 包好后再像搓汤圆一样团圆整团光滑后放进蒸屉

步骤 8

依次包好所有青团 水开后开始蒸8到10分钟就熟了

步骤 9

叮咚 出锅啦 热吃很软糯 凉后吃有嚼劲

菜谱创建时间：2018-04-18 14:49:01