卤肉饭

作者： 悉尼姜老刀

心中有一份执念

用料

• 五花肉 克
• 洋葱 个
• 鸡蛋 个
• 香菇 朵
• 八角 个
• 冰糖 克
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 红葱头 个
• 上海青菜心
• 淀粉

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

1上海青剥去外层，留菜心，锅内烧开水➕少许橄榄油，烫熟菜心备用。 2五花肉可放在灶台上开小火烤去除皮上残留的毛，切丁冷水入锅➕料酒焯水去除腥味和血水。 3洋葱和红葱头切碎沾少量淀粉入油锅小火炸制葱油和葱碎 4事先泡好的干香菇，切片，泡香菇的水过滤完杂质后保留。 5电饭锅倒入制作好的葱油和葱碎，五花肉丁，香菇片，老抽生抽盐糖干辣椒八角大料，加入泡香菇的水，直至没过五花肉。加盖调至煮饭档。 6白煮蛋一个剥壳，五花肉入味后放进电饭锅，等到收汁就好了。

菜谱创建时间：2018-04-18 10:51:36