玫瑰花馒头

作者： 美厨娘最美

玫瑰花馒头做了很多次，对于颜色的探究也是花了一番心思的，从最初的红心火龙果、到后来的红薯、紫薯、南瓜、番茄，都做过尝试，今天试了胡萝卜，想不到颜色特别好看，出锅时真是惊艳到我啦，太美了！照片都是原图。另外玫瑰花的做法，本菜谱也介绍两种，其中一种是朋友自创的，跟大家一起分享。 近期又用甜菜根做了尝试，颜色特别好看，做出来的馒头特别松软。

用料

• 中筋粉 500克
• 胡萝卜2根 300克
• 水 50克
• 酵母 5克

玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮刨成丝，加水50克打成泥。

步骤 2

面粉和胡萝卜泥投入面包机，启动发面团功能，加入酵母5克。

步骤 3

将面团用面条机压成面片，没有面条机用擀面杖擀成饺子皮大小，先做小玫瑰花，面片压到七档

步骤 4

用饺子皮模具压成圆形

步骤 5

五个这样叠好

步骤 6

中间用筷子压一下，为了卷起来更方便

步骤 7

压好的样子

步骤 8

对折

步骤 9

从一头卷起来

步骤 10

卷成这样

步骤 11

把花瓣整理成一朵花，这个方法是朋友自己琢磨出来的，她的玫瑰花已经做的出神入化。

步骤 12

一笼小玫瑰花做好了

步骤 13

接下来做大玫瑰花，面片压到五档，厚一点，用小碗倒扣，用西餐刀划一圈，圆形面皮就好了

步骤 14

用六张面皮

步骤 15

用筷子压一下

步骤 16

从上面卷下来

步骤 17

卷成这样

步骤 18

用西餐刀中间一切二

步骤 19

整理成两朵花

步骤 20

一笼大玫瑰花做好了，边角料面团捏在一起，继续压成面片，直至面团全部完成。最后一点面团用擀面杖操作两张皮子。

步骤 21

二发半个小时左右，看状态，胖了一圈就可以蒸了，冷水上锅蒸十五分钟，关火焖三分钟

步骤 22

小玫瑰花成品图，还是小玫瑰更精致些。

步骤 23

插上真的枝干，像不像一朵真花？

步骤 24

大玫瑰花成品图

步骤 25

用菠菜泥做的玫瑰花

步骤 26

蒸后变成咸菜色了，不过也很美。

步骤 27

特写

步骤 28

盒马上有卖，以前不知道这个菜，也不知道长啥样，去根刨皮加水打成汁。

步骤 29

漂亮吧！500克粉，70克甜菜根加水一共280克打成汁，做成这个颜色，如果喜欢淡一点的，可以减量。

步骤 30

太经典了！

玫瑰花馒头的小贴士

面团里不用加糖，因为胡萝卜有糖份了。

菜谱创建时间：2018-04-17 20:30:50