腐乳鸡蛋羹（意想不到的美味）

作者： 月夜未央Amily

老公超喜欢这样的搭配，普通的鸡蛋羹加点腐乳，更加鲜美无比～无意中搜了一下，发现下厨房竟没有这个菜谱。 大家会发现我这个菜谱很随意，是的！就是这么随意！腐乳我用的是小朋友吃饭的勺子，喜欢腐乳味重的可以多加一点点，口味重的可以多给一丢丢盐。加糖是为了提鲜，我家把糖当味精用，不喜欢可以不加。鸡蛋跟水的比例大概1：2左右，我家老公喜欢很嫩汤多的口感，所以我的比例是1：3。出锅时加点猪油更香，不喜欢葱花的可以不加。

用料

• 鸡蛋 3个
• 腐乳 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 水 适量
• 小葱 适量
• 猪油 适量

腐乳鸡蛋羹（意想不到的美味）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散。

步骤 2

腐乳加水化开。

步骤 3

腐乳液与鸡蛋液混合。我用的是自制的腐乳，把辣椒过滤掉，口感更好。

步骤 4

加水、盐、糖 混合均匀。

步骤 5

锅里坐水，水开后放鸡蛋液中大火蒸12分钟。

步骤 6

撒葱花、一勺猪油。

步骤 7

出锅。

腐乳鸡蛋羹（意想不到的美味）的小贴士

关于蒸蛋的技巧，比如加温水、中小火蒸还是小火蒸这些都可以参考你以前的经验，我这里只是介绍腐乳和鸡蛋羹的搭配。

菜谱创建时间：2018-04-17 19:56:08