特浓蒜香鲜虾意大利面

作者： yuanfw

大蒜，虾壳，白葡萄酒，柠檬，香料和黄油加在一起，真的超级香~

用料

• 大虾 10只
• 意大利面 1份
• 橄榄油
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 大蒜 8瓣
• 白葡萄酒 1杯
• 黄油 适量
• 柠檬 半只
• 干辣椒段+欧芹碎

特浓蒜香鲜虾意大利面的做法步骤

步骤 1

蒜瓣分成三份，一份切碎，一份切片，一份整粒稍拍散，柠檬皮切碎

步骤 2

大虾去虾头，虾线，剥出虾壳洗净留用，虾肉加入蒜碎，橄榄油和少许盐腌制

步骤 3

煮面，放一点盐，时间比包装袋上推荐的时间减掉一分钟，煮好后捞出沥干，可拌入一点橄榄油防粘

步骤 4

锅内放橄榄油，加热至有油纹产生后加入整颗大蒜和虾壳，小火炼虾油，也可将虾头洗净一起炼，香味会更浓郁。炼至虾壳变得酥脆，就炼好了，捞出虾壳和蒜可用于摆盘

步骤 5

油锅里加入干辣椒段和蒜片爆香，也可多加一个切圈的朝天椒加入辣味。蒜片变得金黄时放入虾仁拌炒30秒，倒入一杯白葡萄酒翻炒

步骤 6

虾仁完全变橙即关火，放入一点黄油提香，加入欧芹碎，没有欧芹碎也可用香菜切碎替代，或罗勒碎等香料都可以，再加入柠檬皮碎，挤入柠檬汁

步骤 7

把意大利面放入锅内，开火翻炒均匀，如果前面酒加多了可加入一点煮面水调节一下，加热一会，撒上盐和黑胡椒碎，拌匀即可出锅。

步骤 8

非常香浓好吃😋️

菜谱创建时间：2018-04-17 19:55:34