干烧耗儿鱼

作者： Hello_Kay

用料

• 耗儿鱼 2条
• 大葱 2根
• 姜 适量
• 蒜 2颗
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 1小块
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 白糖 0.5勺

干烧耗儿鱼的做法步骤

步骤 1

耗儿鱼解冻后切斜刀，加入料酒和盐腌制十分钟以上。

步骤 2

腌制过程中将大葱切小段，葱姜切丝

步骤 3

热锅下油，稍微多一点油，油热后放入白糖、豆瓣酱、火锅底料小火炒香，然后放入大葱、姜蒜继续炒，炒至大葱微微出水的时候放入耗儿鱼，开小会盖上锅盖焖烧。

步骤 4

中途把鱼翻两次面，大概十分钟就熟了，出锅开吃！

干烧耗儿鱼的小贴士

鱼下锅之前不能加水。 鱼熟了就要起锅，烧久了鱼肉会变老。

菜谱创建时间：2018-04-17 18:26:37