羊肚菌虫草花炖排骨

作者： Hello_Kay

春季养生必备～ 羊肚菌是春季最早长出来的菌子，自带浓香，营养丰富

用料

• 羊肚菌 250克
• 虫草花 100克
• 排骨 500克
• 姜 约3片
• 盐 适量

羊肚菌虫草花炖排骨的做法步骤

步骤 1

羊肚菌采摘期很短，所以就多买了些。教大家怎么保存羊肚菌，清水洗净晾干表面的水分，按适合一次的量装进保鲜袋，放进冷冻室，可以保存几个月下次吃的时候炖的汤烧开直接下冷冻的羊肚菌。冷冻的羊肚菌不适宜解冻后再洗，会不脆。

步骤 2

排骨洗干净，冷水下锅烧开后捞出洗干净，这个步骤是除血水。

步骤 3

砂锅一次性加足水，放姜和排骨，炖一个小时。

步骤 4

放入洗干净的羊肚菌和虫草花，再炖半小时。出锅前放适量盐，不需要鸡精哦，菌子自带鲜味。

羊肚菌虫草花炖排骨的小贴士

1.炖排骨不适宜先放盐，肉会柴。 2.羊肚菌香味浓郁，但是不适合炖太久，香味会跑掉，出锅前煮二三十分钟即可。

菜谱创建时间：2018-03-10 18:04:25