凉拌花生米

作者： 紫龙_gpcn

这个菜谱是从 @小羽私厨 的公号上看到的，非常简单的几样材料，搭配在一起，却能给人带来非常惊艳的味觉体验。本来想在下厨房里找小羽的菜谱收藏的，可是小羽的菜谱里没有收录这道菜，只好自己抄过来方便收藏了，如果涉及侵权，请通知我，马上删除。

用料

• 花生米 一小碗
• 洋葱 1/4 个
• 香菜 一小把
• 虾米 30 克
• 胡萝卜 半根
• 生抽 30 克
• 陈醋 15 克
• 盐 2 克
• 白糖 5 克
• 辣椒油 15 克

凉拌花生米的做法步骤

步骤 1

生的花生米，冷油下锅，油量比平时炒菜的油多一些，确保花生米都能裹上油。

步骤 2

开小火，用锅铲不断推划花生米，等没有了噼啪声，冒出香味了，就可以捞出来放凉了。

步骤 3

趁着晾花生米的功夫我们来处理配菜。洋葱、焯过水的胡萝卜切丁，香菜切碎混合。 配菜没有固定组合，选自己喜欢的菜就可以，比如说放点芹菜，也是挺好的。

步骤 4

拌入花生米、虾米。

步骤 5

再加入生抽、陈醋、盐、白糖和辣椒油，拌匀即可。

凉拌花生米的小贴士

PS: 简单辣椒油做法: 辣椒面+蒜末+花生碎+白芝麻+盐+糖，用热花椒油边浇边搅拌就可以了。

菜谱创建时间：2018-04-17 13:41:58